おすすめリンク
東京で処分する際に不用品回収以外で出来る方法とは
東京近郊で処分をお考えの場合、不用品回収以外にも提供できるところがあるのをご存じですか。
揚げ物に適した油を使う大切さ
食用油にも様々な種類があります。
中でも揚げ物に適した油、適していない油があります。
その差は加熱に対する適用性にあるようです。
熱に強い油は炒め物や揚げ物に向いていて、熱に弱い油は向いていないというわけなのです。
熱に弱い理由として、熱により参加しやすく品質が落ちてしまうからです。
女性ホルモン（エストロゲン）のバランスを整える効果があるとして、人気を博している亜麻仁油は、その代表格です。
亜麻仁油にはオメガ3脂肪酸に分類され、α-リノレン酸という成分が含まれています。
身体によいとされている成分ですが、熱に弱く酸化しやすいという性質があり、酸化してしまった亜麻仁油を摂ると身体の酸化にもつながり、細胞の老化を促してしまったり、重度の場合は動脈硬化などにつながったりする可能性もあるといいます。
このように、身体には必要なのに熱に弱い油という性質があるのです。
代表的なものがオメガ3脂肪酸、およびオメガ6脂肪酸というカテゴリーに含まれる油。
体内で作り出すことができない成分なのですが、体内の細胞膜の材料になる重要な役割を持っています。
いずれも熱にあまり弱く、酸化しやすいという性質を持っています。
オメガ3脂肪酸に属する油としては亜麻仁油のほかエゴマオイルなど。
オメガ6脂肪酸としては大豆油やコーン油が上げられます。
熱に強い油にはオメガ9脂肪酸に属するもので、オレイン酸が多く含まれているものがあります。
具体的にはラードなどの動物性油やオリーブ油、なたね油、米油などの植物性のものが挙げられます。
炒め物や揚げ物にはこういった油を使うのが理想的です。
揚げ物に適した油は？
油には熱に強い油と弱い油があります。 熱に弱い油は、炒め物や揚げ物などに使うと酸化が進み、酷い場合は摂取すると体調を崩してしまうこともあります。 食事をおいしく安心して楽しめるようにするためには、正しく油を選ぶことも大切なのです。 揚げ物に適した油とはどのようなものなのでしょうか。
揚げ物の後の油の管理
揚げ物を作るときにはたくさんの油を使用します。 1回調理に使用しただけで廃棄してしまうのはちょっともったいないですよね。 汚れが少ない油であれば再利用することは可能です。 そのためには正しい後処理や保管方法についても理解しておくことが大切になってきます。
使い終わった油をリサイクルする
揚げ物に使用した油。 丁寧に処理して何回か再利用したとしても、いずれは廃棄することになります。 十分に冷まして、可燃ごみとして廃棄することもできますが、自治体によっては資源ごみとして回収しているところもあります。 資源ごみということはリサイクルして別の用途で使用されるということです。